家常版的萝卜丸子是怎样做的呢?
发布网友
发布时间：2022-05-14 19:08
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-03 20:16
炸萝卜丸子
用料
青萝卜 1根
鸡蛋 2个
面粉 适量
淀粉 适量
盐 3克
五香粉 一点
大葱 半根
做法
萝卜一根洗净
擦成丝，我家擦丝的太粗了，你们做的时候可以再细一点
加点盐沙出水分，半个小时就差不多好了
用手把萝卜里面水分挤压出来，这一步可以再切碎一点，做丸子的时候更容易整形
加入面粉、淀粉、五香粉、鸡蛋、葱花搅拌均匀、面粉和淀粉1:1的比例
拌好大约就是这个样子，用手轻轻捏成团，尽量圆一点，自己吃不是太在乎样子的话，可以直接用勺子挖
先6成热油温炸一次定型，再九成热炸一遍
外脆里嫩的萝卜丸子就做好了
啊呜一口，消灭你🤪
小贴士
加盐沙水那一步，如果放盐比较多的话，后面就不需要再放盐了
萝卜丝攥出水分之后可以再切碎一点，丸子更容易做圆
