佛山有什么小吃特别好吃,在那里?
发布网友
发布时间:2022-05-14 16:47
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-14 01:02
一个城市的美食,生活在几代人的记忆中,成为这个城市的特质与标记。在“珠三角美食记忆系列”中,我们从古老的佛山开始-- 佛山是一个适宜自己行走的城市。寻觅老城区深处的老字号小吃,走路或者骑自行车是最率心随意了。从燎原路到升平路、锦华路、公正路,我们走入老城区的小街巷,在这些区域中有各种档次的风味美食,令佛山人引以为豪的标志性美食就是从这里开始的。 老佛山津津乐道的莫过于“应记的皇牌云吞面”、“大可以的油炸鬼和及第粥”、“皇后的双皮奶”、“得心斋的扎蹄”、“北香园的饺子”等。这些食品可是出自上了“中华名小吃”牌匾的老字号哦。近几年的“猪肉荣”、“辉记甜品店”也格外受欢迎,有朋友说某晚深夜回家经过燎原路时见店铺关门,唯独“辉记”还灯火通明,人影晃动。 风味小吃新派装潢 从燎原路口下车向莲花路方向走,一路走过绿榕成荫的燎原路,就发现专营猪红汤、粥、粉的“猪肉荣”。该店名听起来够粗鄙的,再看看小小的店面却十分整洁。此店特色是“猪红汤”,这可是“精简版”的猪红汤,没有添其它猪杂,只有猪红加青绿葱花,满满的一碗端上来,正好可以清清车马之劳的肺热。热辣辣的汤水,猪红鲜嫩细滑。结账时,居然才收一块钱。 不远处就碰见“辉记甜品店”,早上九十点,还有三三两两的人在吃汤水:芝麻糊、花生糊、绿豆沙……最特别的是还有猪脚醋煲姜,香气四溢。许多人要一碗净醋姜、醋猪脚的,也有再添一碗醋蛋的,吃得津津有味。看到一位老婆婆在一旁手脚麻利地搓汤丸,于是我们要了一碗鲜奶汤丸,要尝尝手工制作的滋味。汤丸皮薄馅足,隐约可见的馅料格外诱人。鲜奶是新鲜挤的、不加糖的纯鲜奶,风味更加自然。 皇后双皮奶 猪肉荣的猪红汤 老城区中的连锁店 曾在老城区中的“应记”、“大可以”、“皇后”已经将分店开到城中的许多角落。 就在公正路和离之不是太远的升平路,我们发现了两间“大可以”连锁店。而“大可以”这个招牌早有69年历史了,取名“可以”本意是求顾客觉得样样可以,然后大厨们再稳步提高食品质量。 “大可以”最有名的是及第粥和“油炸鬼”。舀起一勺粥,只见米、水互融,尝起来绵滑可口。粥料有猪腰、粉肠、猪肉丸。肉丸子做得细致,是捣磨成肉泥后再捏成的,没有一点筋。“油炸鬼”金黄鼓胀,上面洒几点芝麻,咬下去表皮松脆、内里松软,咸味恰好。 应记云吞面始创于1936年。“应记”的云吞出名,在于云吞皮薄肉厚,鲜虾肉滑清甜。面条的制作沿用传统方法巧制,比起一般的面条更幼细,入口爽韧,还有浓浓的蛋香。这蛋面在佛山是只此一家。这碗“皇牌应记云吞面”的云吞是特大号的,吃起来更有满足感。 “皇后”的店面不大,门口的对联却颇有气度,用的是丹顶格:右联“皇侯品质炖奶创双皮”;左联“后者风范食谱称一流”。民谚有说“皇后双皮奶,太子食唔坏(吃不坏)”,可见到“皇后”,不能不尝尝这里的双皮奶。“皇后”有纯双皮奶,还有适应不同人士口味,另外加红豆、莲子的。这双皮奶表面还真有一层薄薄、微黄的酥奶皮,奶质凝稠细滑,用料一点也不马虎,一口就能吃出水牛奶的独特乳香。 店好不怕巷子深 老城区老字号装修比较简单,而且不起眼,但是好吃之人会特地寻觅找一趟。 北香园白菜饺 北香园建于上世纪50年代,店面已经比较陈旧了。值得一提的是,北香园的饺子名列2003年佛山十大风味小吃第一位,蒸饺、煎饺名噪一时。厚韧的饺皮包裹下的馅肉多汁,一口咬下去鲜汁充溢口腔。呵,小心烫。 得心斋的扎蹄 得心斋的酿扎猪蹄蹄流传至今已经有一百多年了,仍是远近驰名。尽管行程接近尾声,来佛山吃了那么多风味小吃,口腹差不多了,还是可以打包买一只得心斋的扎蹄回家慢慢品尝。不要以为酝扎猪蹄用的是现成猪蹄,其实不然。原来是用稻草将上肉扎成形貌*真的猪蹄状,再经由卤水泡酿而成。里面没有猪骨头,清淡爽口,醒胃而不腻;扎蹄皮脆肉香,鲜甘可口,吃罢齿缝留香。这是老佛山宴客的重要菜肴之一。
佛山必去的小吃街_佛山特色小吃的地方推荐
1. 顺德华盖路步行街 华盖路是顺德美食比较集中的地方,是佛山著名的美食街之一。2. 祖庙飞鸿街(小吃一条街) 飞鸿街在佛山禅城祖庙旁边,以黄飞鸿命名的商业步行街,黄飞鸿纪念馆就设在其中,是佛山以小吃闻名的小吃一条街。3. 曲水湾风情商业街(特色美食街区) 曲水湾风情商业街是佛山本地打造的一条特色...
小吃开店选址
小吃店选址需综合考虑人流量、目标客户群、竞争环境及交通便利性。优选商业街、学校周边、办公区附近或居民集中区,这些地方消费需求旺盛,能确保客源稳定。同时,注意观察周边竞争对手情况,避免过度饱和,选择差异化经营点。确保店铺位置易于被发现,有良好的可见性和进出通道,便于顾客找到和停留。综合评估后,选定最具潜力的地段,为小吃店的成功经营打下坚实基础。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店优选...
佛山出名的小吃街有哪些?
佛山祖庙美食街:位于佛山市禅城区祖庙路,是佛山市最著名的美食街之一。这里汇集了各种地道的佛山特色小吃,如双皮奶、榴莲酥、虾饺等。此外,还有许多其他地方的特色美食,如潮汕牛肉火锅、梅州客家菜等。在这里,你可以品尝到各种美味佳肴,感受佛山的饮食文化。东方广场美食街:位于佛山市顺德区大良街道,...
佛山有哪些很有名的小吃街推荐?
1. 南海神庙小吃街:位于佛山市南海区,是佛山最著名的小吃街之一。这里有各种各样的小吃摊位,如煲仔饭、炒粿条、煎堆等,口味丰富多样,非常受当地人和游客的喜爱。2. 陈村老街:位于佛山市顺德区,是一个历史悠久的老街区。这里有许多传统的小吃店,如陈村烧鹅、陈村豆腐花等,都是佛山特色美食的代...
佛山好吃小吃街
佛山有很多小吃街,以下是一些可能有帮助的信息:1.祖庙路:祖庙路是佛山市禅城区的一条历史悠久的商业街,也是佛山的美食街之一。这里有很多传统的佛山小吃,如煲仔饭、豆浆、油条、烧卖、鱼皮卷等。2.升平路:升平路是佛山市禅城区的一条著名的商业街,也是佛山的美食街之一。这里有很多餐厅和小吃...
佛山有什么好吃的地方推荐
1. 同和老铺:佛山最有名的餐饮品牌之一,以粤菜和潮州菜为主,特别是著名的“水生毛豆腐”。2. 顺德大良自助烧烤:这里提供各种肉类和海鲜,让你可以亲自选择食材并在自助烧烤炉上烹饪,非常受欢迎。3. 佛山炖品:佛山有许多炖品店,以传统的手法制作各种滋补炖品,如鳝鱼炖鸡、老母鸡炖汤等。4. 佛山...
佛山有哪些热闹的小吃街?
岭南天地位于佛山市禅城区,是一个融合了传统与现代的商业休闲区。这里不仅有古色古香的建筑,还有丰富多彩的小吃选择。从地道的佛山小吃到时尚的西式快餐,应有尽有,是游客和市民休闲娱乐的好去处。张槎夜市 张槎夜市位于佛山市禅城区张槎街道,是一条充满地方特色的夜市小吃街。这里的小吃摊位多以家庭式...
佛山小吃一条街在哪里
(1)佛山炸酱面佛山炸酱面是佛山著名的传统小吃之一,采用佛山独特的豆瓣酱搭配煮面、肉片、蔬菜等配料,特别醇香可口,是一款让人一尝难忘的美食。(2)荔枝肉荔枝肉是佛山的一道传统名菜,色味俱佳,烹饪工艺独特,选用荔枝和猪肉一起炖煮,肉味鲜美,荔枝清香扑鼻。(3)鲜虾云吞佛山云吞可以说是一道...
佛山有哪些吃夜宵的好去处推荐?
佛山是广东省的一个城市,以其丰富的美食文化而闻名。在夜晚,佛山有许多吃夜宵的好去处,以下是一些推荐:1. 南海广场:位于佛山市南海区,是一个集购物、娱乐和美食于一体的综合性商业广场。这里有许多小吃摊位和餐馆,提供各种美味的夜宵选择,如烧烤、炒粉、煎饼等。2. 顺德大良:顺德是佛山的一个...
佛山最具人气网红小吃街推荐
2、祖庙飞鸿街飞鸿街在佛山禅城祖庙旁边,以黄飞鸿命名的商业步行街,黄飞鸿纪念馆就设在其中,是佛山以小吃闻名的小吃一条街。短短200多米,却开了不少老字号小吃店,涵盖了各种老字号、手信、特色小吃,可以说是吃货的天堂,是佛山老字号特色商业街。这里有老字号陈氏盲公丸、岭南炒酸奶、佛山传统美食...
佛山有哪些比较繁华的小吃街值得一逛?
佛山南海里水食街:位于佛山市南海区里水镇,是一个历史悠久的小吃街。这里有许多传统的小吃摊位和餐馆,提供各种地方特色美食,如潮汕砂锅粥、广州肠粉、佛山炒河粉等。此外,这里还有许多时尚的咖啡馆和酒吧,是年轻人聚集的地方。总之,佛山有许多繁华的小吃街值得一逛。无论是寻找地道的佛山风味,还是...