今天抓了一条大黄鳝#(哈哈) 怎么做好吃
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发布时间：2022-05-13 19:36
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热心网友
时间：2023-10-23 09:09
鳝鱼做法：
将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。
勺内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。
勺内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段，待汤烧开后，用慢火煨熟，将鱼段取出放入盘内，将油菜放入勺内，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼段上即成。
