「姿势」大连银最爱的咸鱼如何吃才安全又健康

发布网友发布时间：2022-05-15 18:51

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热心网友时间：2024-02-27 00:25

对于腌制食品建议少量食用，可以一个月吃个2、3 次，每次吃几小块，不要过多摄入。
吃腌制食物时要注意：
1.适当的饮茶，茶叶中含有的茶多酚对亚*盐、亚*胺有阻断作用。
2.选择富含乳酸菌的食品，乳酸菌对亚*盐具有降解作用。
3.食用富含维生素C的水果或者可以吃1-2片的维生素C，能够有效降低亚*盐的形成，以减少体内亚硝胺的合成。
4.若吃这类食品，不要同时喝啤酒，因为啤酒是富含亚*盐的食物。
制作时要注意：
1.注意腌制、酱制的食物的食用时间，要选择腌制20天以上的食用，而且少与蛋白质含量高的食物同时食用。
2.腌制时可以加入大蒜和醋，大蒜可以使亚硝基化合物转变成亚硝基硫醇，醋能够提高大蒜对亚*盐的消除率，从而降低亚*胺的形成。
3.粗盐腌制过的海鱼含有亚硝基化合物较多。
4.咸鱼可以用水煮的方式来消除其内部的致癌物质。
5.腌菜可以用水煮、洗涤、日晒等方法消除亚硝基化合物。