为什么要多吃绿色蔬菜,它和其它蔬菜有什么不同?
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发布时间:2022-05-15 12:42
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时间:2023-02-07 10:09
科学家们在研究蔬菜的营养价值的时候,发现了一个有趣的现象:蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有十分密切的关系。一般颜色深的蔬菜营养价值高,色浅的蔬菜营养价值低。换言之,蔬菜营养的高低遵循着由深变浅的规律,其排列顺序是绿色→红色→*→黑色→白色。所以,绿色蔬菜为食之首选。当然我们讲究食物种类多样化,每天食物尽量五色俱全,略有侧重,而以排名为先的绿色蔬菜为主。
而绿色蔬菜从营养学上分析,很多营养素含量都比其他蔬菜高出很多。像维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素K、维生素B2、钾、镁、类黄酮类、叶绿素等。特别是维生素及胡萝卜素,含量尤为丰富。
而绿色蔬菜对于疾病的预防,也更为广泛。
大家知道,现在抗衰老的一个重要理论就是抗自由基理论。而抗自由基有 “三剑客”,就是维生素C、胡萝卜素和维生素E的共同抗氧化作用。而在绿色蔬菜中已占了两种。而且从抗癌的角度,抗癌就是预防自由基对人体DNA的损害。那么蔬菜中富含多种抗氧化成分,除了强氧化剂维生素C、胡萝卜素以外,还有类黄酮等活性物质,这种强大的抗氧化组合则是抗癌的强大力量。所以抗癌食物主张每天吃5种以上蔬菜,就是发挥多种抗氧化剂的组合功能,而绿色蔬菜更为其“主力军”。
对于心血管疾病,现在的燃眉之急是降血脂、降血压,我们需要吃一些富含膳食纤维的食物。但从长远来看,保持血管弹性至关重要。而绿色蔬菜的维生素C、胡萝卜素在这方面起着重要作用。它们可以通过抗氧化功能保护血管不被自由基侵害,而维生素C则可直接起到软化血管的作用。
现在的癌症发病率首位是肺癌。而预防肺癌的食物中,绿色蔬菜的抗氧化剂成分是非常重要的,可以清除空气污染等自由基对肺器官的损害。尤其绿色蔬菜中的胡萝卜素,可修复受损的呼吸道粘膜组织,防止疾病的进一步发展。因此预防肺癌,绿色蔬菜是首要饮食。
至于预防和维护肝脏功能,绿色蔬菜也是重点推荐蔬菜。绿色蔬菜中的维生素C、胡萝卜素、维生素K、B族维生素等,对维护肝脏健康至关重要。而且中医讲青色入肝,绿色蔬菜多性平、凉,可平肝凉血,防止肝火上炎或肝阳上亢等中医疾病症状。
现在人体70%的疾病被认为与自由基有关,也就是自由基侵害了我们的细胞及DNA,导致了更多疾病的发生。而绿色蔬菜显著特点之一,就是富含抗氧化剂。因此绿色蔬菜预防疾病的功能非常广泛,而多吃,就会多得。
在绿色蔬菜中,绿叶菜吃起来更为方便,蘸酱、凉拌、榨汁,都可以,解决了很多复杂烹饪的问题,为我们繁忙的生活节省了很多时间。
多吃绿色蔬菜,为我们的健康保健护航。
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时间:2023-02-07 11:27
:蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有十分密切的关系。一般颜色深的蔬菜营养价值高,色浅的蔬菜营养价值低。换言之,蔬菜营养的高低遵循着由深变浅的规律,其排列顺序是绿色→红色→*→黑色→白色。所以,绿色蔬菜为食之首选。当然我们讲究食物种类多样化,每天食物尽量五色俱全,略有侧重,而以排名为先的绿色蔬菜为主。
而绿色蔬菜从营养学上分析,很多营养素含量都比其他蔬菜高出很多。像维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素K、维生素B2、钾、镁、类黄酮类、叶绿素等。特别是维生素及胡萝卜素,含量尤为丰富。
而绿色蔬菜对于疾病的预防,也更为广泛。
大家知道,现在抗衰老的一个重要理论就是抗自由基理论。而抗自由基有 “三剑客”,就是维生素C、胡萝卜素和维生素E的共同抗氧化作用。而在绿色蔬菜中已占了两种。而且从抗癌的角度,抗癌就是预防自由基对人体DNA的损害。那么蔬菜中富含多种抗氧化成分,除了强氧化剂维生素C、胡萝卜素以外,还有类黄酮等活性物质,这种强大的抗氧化组合则是抗癌的强大力量。所以抗癌食物主张每天吃5种以上蔬菜,就是发挥多种抗氧化剂的组合功能,而绿色蔬菜更为其“主力军”。
对于心血管疾病,现在的燃眉之急是降血脂、降血压,我们需要吃一些富含膳食纤维的食物。但从长远来看,保持血管弹性至关重要。而绿色蔬菜的维生素C、胡萝卜素在这方面起着重要作用。它们可以通过抗氧化功能保护血管不被自由基侵害,而维生素C则可直接起到软化血管的作用。
现在的癌症发病率首位是肺癌。而预防肺癌的食物中,绿色蔬菜的抗氧化剂成分是非常重要的,可以清除空气污染等自由基对肺器官的损害。尤其绿色蔬菜中的胡萝卜素,可修复受损的呼吸道粘膜组织,防止疾病的进一步发展。因此预防肺癌,绿色蔬菜是首要饮食。
至于预防和维护肝脏功能,绿色蔬菜也是重点推荐蔬菜。绿色蔬菜中的维生素C、胡萝卜素、维生素K、B族维生素等,对维护肝脏健康至关重要。而且中医讲青色入肝,绿色蔬菜多性平、凉,可平肝凉血,防止肝火上炎或肝阳上亢等中医疾病症状。
现在人体70%的疾病被认为与自由基有关,也就是自由基侵害了我们的细胞及DNA,导致了更多疾病的发生。而绿色蔬菜显著特点之一,就是富含抗氧化剂。因此绿色蔬菜预防疾病的功能非常广泛,而多吃,就会多得。
在绿色蔬菜中,绿叶菜吃起来更为方便,蘸酱、凉拌、榨汁,都可以,解决了很多复杂烹饪的问题,为我们繁忙的生活节省了很多时间。
多吃绿色蔬菜,为我们的健康保健护航。
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时间:2023-02-07 13:01
营养学主张多吃颜色深的蔬菜,应当占到摄入蔬菜总量的一半,因其营养价值优于浅色蔬菜。
深色蔬菜富含胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素,是中国居民维生素A的主要来源。核黄素和维生素C的含量也比浅色蔬菜高,还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等,以及其中的芳香物质,它们赋予蔬菜特有的丰富的色彩、风味和香气,有促进食欲的作用,并呈现一些特殊的生理活性。并且含有更多的植物化学物质(萜类化合物、有机硫化合物、类黄酮、植物多糖等),具有抗氧化,调节免疫力,抑制肿瘤,抗感染,降低胆固醇,延缓衰老等保护人体健康和预防心血管病和癌症等慢性疾病的作用。
深色蔬菜包括深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜。
常见的深绿色蔬菜:菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、茼蒿菜、韭菜、萝卜缨等。
常见的红色橘红色蔬菜:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。
常见的紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等
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大象0308:蔬菜水果的营养价值
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时间:2023-02-07 14:53
我们的生活中有很多蔬菜,而且不同的蔬菜我们吃的部位也是不同的,但是研究表明,在中多的蔬菜中,如果我们常吃绿色蔬菜是有利于我们的健康,但是很多人都不知道绿色蔬菜的好处,下面我们就给大家说说绿色蔬菜的好处吧。
1.富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高,其实,绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基,延缓衰老,预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用,还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用,进而预防动脉粥样硬化。
4.富含维生素B2。维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一,它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5.含较*生素E。虽然就相对含量而言,绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多,但绿叶菜适合大量食用,仍能获得较多的维生素E。
6.富含维生素K。维生素K不但与凝血功能有关,还对骨骼健康很重要。
7.富含钾。绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用,对防治高血压有益。
8.含较多钙。虽然就相对含量而言,绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品,但它仍然是钙的重要来源之一。
9.富含膳食纤维。膳食纤维能维持肠道健康,通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。
上面我们就给大家说了一些比较好的吃叶菜的好处,不知道你了解没有呢?其实我们还是要多吃的,因为上面的这些好处对于我们的健康都是有利的。
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时间:2023-02-07 17:01
1.富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高,其实,绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基,延缓衰老,预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用,还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用,进而预防动脉粥样硬化。
4.富含维生素B2。维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一,它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5.含较*生素E。虽然就相对含量而言,绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多,但绿叶菜适合大量食用,仍能获得较多的维生素E。
6.富含维生素K。维生素K不但与凝血功能有关,还对骨骼健康很重要。
7.富含钾。绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用,对防治高血压有益。
8.含较多钙。虽然就相对含量而言,绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品,但它仍然是钙的重要来源之一。
9.富含膳食纤维。膳食纤维能维持肠道健康,通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。
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时间:2023-02-07 19:25
绿色蔬菜能造红血球。在绿叶细胞中有叶绿体,它装满了叶绿素,在山野里自生的植物都呈绿色并都含有叶绿素。植物的养分经由叶绿素的同化作用,而由阳光、水及空气中的二氧化碳合成,这就是人类及动物不可缺少的养分。
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时间:2023-02-07 22:07
富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高,其实,绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。而且含较*生素E。虽然就相对含量而言,绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多,但绿叶菜适合大量食用,仍能获得较多的维生素E。
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时间:2023-02-08 01:05
所说的绿色蔬菜并不是指绿颜色的蔬菜,而是说健康的蔬菜
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时间:2023-02-08 04:19
绿菜正如旺盛的青春 补充各种营养 对身体有帮助
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时间:2023-02-08 07:51
因为绿色蔬菜有营养
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时间:2023-02-08 11:39
绿色蔬菜就是不参加化肥和农药的有机蔬菜
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时间:2023-02-08 15:43
吃绿色蔬菜含叶绿素
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时间:2023-02-08 20:05
绿色蔬菜是健康食品
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时间:2023-02-09 00:43
对心脑血管好
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时间:2023-02-09 05:37
现在的哪还有什么绿色食品啊
为什么要多吃绿色蔬菜,它和其它蔬菜有什么不同?
现在人体70%的疾病被认为与自由基有关,也就是自由基侵害了我们的细胞及DNA,导致了更多疾病的发生。而绿色蔬菜显著特点之一,就是富含抗氧化剂。因此绿色蔬菜预防疾病的功能非常广泛,而多吃,就会多得。在绿色蔬菜中,绿叶菜吃起来更为方便,蘸酱、凉拌、榨汁,都可以,解决了很多复杂烹饪的问题,为我...
为什么要多吃绿色蔬菜?
富含营养素:绿色蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。例如,菠菜、芹菜和生菜等绿色蔬菜富含维生素K,有助于骨骼健康和血液凝固。此外,绿色蔬菜还含有维生素C、维生素A、钙、铁和钾等多种营养物质,对维持身体正常功能至关重要。低热量高纤维:绿色蔬菜通常热量较低,但富含膳食纤维。膳食纤维有助于...
为何要多吃“绿叶菜”?
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为什么要多吃绿叶蔬菜
1、绿色蔬菜富含叶黄素、叶绿素和多酚等植物营养素,对肝、肺和视网膜的健康有促进作用。2、维生素种类很多,人一旦缺少了维生素,就会出现这样或那样的疾病,即使缺几毫克也会发生问题,人体所需要的维生素C,大部分都得从蔬菜里得到。3、有研究证明,一餐当中吃同样多主食的情况下,增加绿叶蔬菜的摄入可以...
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