古代厨师在不同的文化和时期有不同的称呼。在中国，古代厨师的称呼有很多种，如“御膳房官”、“御厨”、“食官”等。这些称呼多与皇室、官府相关，他们负责烹调宴席、为贵族和官员提供美食。在古代欧洲，厨师的称呼也各不相同，例如“厨子”、“大厨”、“厨师长”等。无论称呼如何，古代厨师的核心任务都是烹调美食、满足人们的口腹之欲，承担着重要的饮食文化传承的责任。