1）缺乏适宜的生长环境：

人参果需要充足的阳光、适宜的温度和湿度，如果环境条件不符合要求，植株可能无法形成果实，花朵也容易掉落。

2）不良的栽培管理：

缺乏适当的浇水、施肥、修剪和病虫害防治等管理措施会影响人参果的结果和花朵的保持。

3）缺乏有效授粉：

人参果可能需要传粉才能结实，如果缺乏传粉媒介如昆虫或风，花朵就会掉落而无法结成果实。

综上所述，人参果不结果掉花的原因可能是因为环境条件不佳、栽培管理不当或缺乏有效授粉等。