农业和食物生产过程中排放的温室气体占全球总排放的约30%左右。这包括甲烷和氧化亚氮等气体的释放，主要来自于农田灌溉、农作物施肥、家畜养殖以及食物加工与运输等环节。农业部门需要采取措施减少排放，如改善灌溉系统、优化肥料使用、改善畜禽养殖管理，以及提高农产品运输和加工的效率。这样可以减少温室气体排放并促进可持续农业发展。