中国癌症高发的原因是多方面的，其中超加工食品的食用过量是其中一个因素。超加工食品通常富含高热量、高盐分、高糖分、反式脂肪酸和添加剂等，长期摄入可能增加患肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的风险，进而与癌症的发生相关。此外，超加工食品往往缺乏营养价值，无法提供身体所需的充分营养，导致免疫力下降，容易受到癌细胞侵袭。然而，中国癌症高发还与其他因素密切相关，如环境污染、不良生活习惯、遗传因素等都可能对癌症发生起到作用。因此，仅仅将中国癌症高发归咎于超加工食品是过于简单化的观点。