硅胶碗不建议使用的原因有以下几点。首先，硅胶碗在高温情况下可能释放出有害物质。其次，硅胶碗表面容易积累污垢和细菌，并且很难完全清洁干净。此外，硅胶碗在长时间使用后容易变形、老化，影响使用寿命。最后，硅胶碗的质地相对较软，使用时容易被挤压变形，不够稳固可靠。因此，为了确保食品安全和长期使用的可靠性，不建议使用硅胶碗。