重庆轻轨3号线运营时间为早上6点至晚上11点。这个时间范围确保了市民在大部分时间内可以使用轻轨作为交通工具，方便他们的日常出行。此外，这个时间段也考虑了轻轨的维护和保养需要，以确保运营的安全和可靠性。