香椿苗是一种常见的食材，它的处理方法可以帮助去除苗上的杂质和苦味，让它更加干净可食用。首先，将香椿苗摘下后，用清水冲洗去掉表面的泥土和杂质。然后，将香椿苗放入沸水中焯水，时间不宜过长，以防过度煮烂。接着，将焯水后的香椿苗捞出，用凉水冲洗，以去除表面残留的杂质和涩味。最后，将处理干净的香椿苗进行沥水，可以用厨房纸巾轻轻吸干水分，然后放置在通风处晾干，即可保持其新鲜和干净。