酸奶过期但一直冷藏可能会导致食品安全问题。酸奶过期后细菌会逐渐繁殖，即使冷藏也无法完全阻止细菌生长。虽然冷藏可以延长酸奶的保质期，但过期酸奶仍然可能含有有害细菌和毒素，食用后可能引发胃肠道问题。因此，即使酸奶冷藏且过期时间短暂，也不建议食用过期的酸奶。