米饭的酸碱性取决于它的pH值。根据一般的观察，米饭呈现中性至微碱性的特性，其pH值通常在6到7之间。然而，米饭的确有一些复杂的因素可以影响其酸碱性。例如，稻米种类、烹饪方法和添加的调味料都可能对最终的酸碱度产生影响。总体而言，米饭可以被视为略微偏向碱性的食物。