回民开斋节是伊斯兰教中一个重要的节日，人们在这一天庆祝斋月结束。在开斋节期间，回民会准备各种美食来款待亲朋好友。一些传统的开斋节食物包括：

1. 香甜的坚果糖果：回民会准备各种坚果、糖果和甜点，如开心果、腰果、瓜子、糖葫芦等。这些甜食作为招待客人的小点心，给人们带来喜悦和甜蜜。

2. 羊肉料理：羊肉是回民餐桌上的常客。开斋节时，人们会准备各种羊肉料理，如羊肉烤串、羊肉炖菜、羊肉汤等。这些丰盛的羊肉料理象征着节日的丰收和团聚。

3. 沙漠饮品：由于回民文化的地域特点，沙漠饮品在开斋节也很受欢迎。例如，人们会饮用酸奶、豆奶和各种凉爽的果汁来消暑解渴。

4. 糕点和面食：回民开斋节期间，还会准备各种糕点和面食，如月饼、馒头、油炸圈饼等。这些食物代表着节日的庆祝和美好的祝愿。