毛蛋是指鸡蛋表面有绒毛状物质的情况。这种情况可能是因为鸡蛋在产卵过程中，母鸡的肠道蠕动异常引起蛋壳表面附着毛状物质。从食品安全角度来看，鸡蛋表面的毛并不是食用部分，它可能携带着细菌和污染物。因此，为了确保食品安全，不建议直接食用毛蛋的毛。