发出商品和库存商品之间的区别在于它们所处的状态和位置。发出商品指的是已经销售出去的商品，它们离开了企业的库存，交到了顾客手中。这意味着发出商品不再属于企业的所有权，它们已经完成了交易，成为顾客的财产。相反，库存商品是企业尚未销售的商品，它们仍然在企业的库存中等待出售。库存商品属于企业的所有权，因此企业可以根据需要对其进行管理和操作，包括补充库存、调整价格和销售策略等。总之，发出商品是已经销售给顾客的商品，而库存商品是尚未销售的企业所有的商品。