首先，甜蜜素对人体健康可能存在潜在风险。研究表明，过量摄入甜蜜素可能导致代谢紊乱、血糖不稳定、胃肠问题和增加食欲等不良影响。特别是对于孕妇、儿童和患有某些疾病的人来说，摄入甜蜜素应谨慎。
其次，一些国家和地区对甜蜜素的使用进行了限制或禁止。这是出于对公众健康的关注和食品安全的考虑。例如，某些甜蜜素可能对动物产生毒性影响，或者在高温条件下会分解产生有害物质。
综上所述，尽管甜蜜素具有甜味和无热量的特点，但出于对人体健康和食品安全的考虑，它在一些情况下被限制或禁止使用。