承运人和托运人在运输合同中具有不同的角色和责任。承运人是运输服务的提供者，承担将货物从出发地点运送到目的地的责任。托运人则是委托承运人进行货物运输的一方，是货物的所有者或合法代表。

承运人的主要责任是按照约定的运输方式和条件，将货物安全、准时地送达目的地，并承担货物在运输过程中可能发生的损失、延误或损坏的责任。

托运人的责任包括提供准确、完整的货物信息，按照约定支付运输费用，并在必要时提供必要的文件和许可证。此外，托运人还需确保货物符合法律法规，不违反任何运输限制或禁令。