扬州的雅称是“扬州瘦西湖”。这是因为扬州瘦西湖景区以其优美的自然风光和独特的人文历史而闻名于世。瘦西湖的湖光山色、小桥流水、古建筑和园林景观相得益彰，营造出一种宁静雅致的氛围，给人以深深的艺术享受。这一雅称精准地概括了扬州瘦西湖的美丽和独特魅力。