大象用鼻子吸水不会被呛到的意思是，大象的鼻子结构独特，可以实现吸水和呼吸的分离。大象的鼻子末端有两个独立的鼻孔，它们可以像吸管一样将水吸入鼻腔。当大象吸水时，它会将鼻腔关闭，将鼻孔封闭，然后通过肌肉控制将水送入嘴里。这样，大象可以在饮水时避免将水吸入呼吸道，不会被呛到。