十八子是指一种古老的传统食材，由十八种不同的植物籽粒制成。这些植物籽粒包括大麦、玉米、小麦、燕麦、高粱、薏苡仁、红豆、绿豆、花生、葵花子、黑豆、黄豆、白芸豆、芝麻、核桃、杏仁、腰果和栗子。十八子由于富含多种营养成分，如蛋白质、纤维、维生素和矿物质，被视为一种有益健康的食物。