淄博烧烤后厨非常忙碌。在烧烤行业，后厨的工作量巨大，需要处理大量的订单和食材准备。后厨工作人员要同时烤制多种食材，掌握火候和烹饪时间，确保食物口感和质量。此外，他们还需要协调团队合作，确保菜品的出品速度和准确性。高峰期时，后厨会面临巨大的时间压力和客人需求的集中爆发，需要高效地组织和协调工作，以满足顾客的需求。因此，淄博烧烤后厨的工作是非常忙碌和充满挑战的。