在科目三模拟夜间超车时，正确使用车辆灯光是非常重要的。首先，超车前应打开左侧转向灯，提醒后方车辆自己的意图。然后，使用前照灯和远光灯照亮道路，确保能够清晰看见前方车辆和路况。超车过程中，可以适度使用远光灯，但要注意避免对面车辆造成眩光。当完成超车后，记得关闭远光灯，以免干扰到被超车辆的视线。此外，保持与前车安全距离、观察后视镜、准确判断超车时机也是安全超车的关键。总结来说，超车前打开左转向灯，使用前照灯和远光灯照亮道路，适度使用远光灯但避免对面车辆眩光，超车后关闭远光灯，并注意保持安全距离、观察后视镜和判断超车时机。