沈阳职业技术学校是一所综合性职业学校，提供多个专业领域的学习机会。该学校的专业覆盖了广泛的领域，包括工程技术、经济管理、信息技术、旅游服务、美术设计、医药护理等。具体来说，它提供的专业包括机械制造与自动化技术、电气自动化技术、汽车运用与维修技术、计算机应用技术、软件技术、财务会计、市场营销、旅游服务与管理、艺术设计、医学检验技术等。这些专业旨在培养学生具备实际技能和职业素养，以满足社会对各个领域专业人才的需求。