金桔施肥时，可以选择使用有机肥和无机肥料。有机肥包括堆肥、腐熟的农业废弃物、动物粪便等，可以改善土壤结构和保持土壤湿度，提供植物所需的营养。无机肥料包括氮、磷、钾等元素的化学合成肥料，可以迅速提供植物所需的养分，但使用过量可能导致土壤污染和生态问题。