大米可以通过发酵的方式转化成肥料。首先，将大米浸泡在水中数小时，然后沥干水分，使其表面湿润。接着，将大米放入密闭容器中，加入酵母或发酵剂，待发酵剂作用于大米中的淀粉时，会产生大量的有机酸、酶和细菌。这些物质会进一步分解大米中的有机物质，并产生有机肥料。

发酵过程需要注意控制温度和湿度，以便促进有益微生物的生长和发酵过程。一般来说，大米的发酵过程需要持续几天到几周不等，具体时间取决于所用的发酵剂和环境条件。当大米发酵完毕后，会变成黑褐色、有异味的肥料，可以用来施肥。这种肥料中含有大量的氮、磷、钾等营养物质，是一种优质的有机肥料。