白地瓜是一种营养价值高的食材，种植白地瓜时，催芽是非常重要的步骤，可以帮助种子更快地生长发芽，提高产量和品质。催芽方法有很多种，以下是一些常用的方法：

1. 温水浸泡法：将白地瓜种子放入温水中浸泡12-24小时，然后将种子晾干，再放入湿润的沙土中，约7-10天后种子就会发芽。

2. 蒸汽催芽法：将白地瓜种子放入蒸汽室中，温度保持在40-50℃，蒸汽催芽约需3-4小时。

3. 化学催芽法：将白地瓜种子浸泡在含有0.2%-0.5%的硫酸铵溶液中，时间为30-60分钟，然后将种子晾干，再放入湿润的沙土中，约7-10天后种子就会发芽。