韭菜是一种生长迅速的蔬菜，一般从种植到第一次割收大约需要60-90天左右，具体时间还会受到气候、光照和土壤条件的影响。在移栽过程中，需要注意韭菜的根系不宜过度损伤，移栽后需要充分浇水和施肥，保持土壤湿润，促进韭菜的快速生长。此外，适当修剪韭菜叶片，可以促进其生长并增加产量。