材料：马齿苋、蒜、生姜、花椒、盐、醋、糖、生抽、麻油

步骤：

1.将马齿苋洗净切成小段，放入滚水中焯水至变色，捞出放入凉水中冲洗备用。

2.将蒜、生姜剁成末，加入适量花椒、盐、醋、糖、生抽、麻油，调成汁备用。

3.将焯好水的马齿苋沥干水分，放入调好的汁中拌匀即可。

凉拌马齿苋不仅口感清爽，还具有清热解毒、利水消肿的功效。尤其适合夏天食用，是一道家常健康美食。