烧烤小饼是一道美味的食品，如何做出又软又好吃的烧烤小饼，以下是一些建议。首先，选择优质的面粉，比如低筋面粉，可以使小饼更加柔软。其次，适量添加酵母和温水，使面团发酵膨胀，增加口感。面团揉至光滑，放置一段时间，让面筋得到休息，可以使小饼更柔软。接着，将发酵好的面团分割成小块，用手擀成薄片，再在表面涂抹一层油，这样可以增加层次感和口感。最后，在烧烤时，注意火候的掌握，适当翻动小饼，保持均匀受热，使其均匀又软嫩。总的来说，选择优质材料，控制好发酵时间，适当添加油脂，掌握好烤制火候，可以做出又软又好吃的烧烤小饼。