制作手搓冰粉的步骤如下：首先，准备所需材料：绿豆粉、糖浆、凉开水、红豆、花生、红糖水等。然后，将绿豆粉倒入容器中，慢慢加入凉开水，边加水边搅拌，直至形成糊状。接着，将糊状物分批搓成小圆球，放入碗中。将红豆和花生煮熟，加入碗中。最后，加入糖浆和红糖水，冷藏片刻，即可享用。