猪肉蓝色章和绿色章的区别是什么？

发布网友发布时间：2022-03-25 09:32

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懂视网时间：2022-03-25 13:54

1、定义区别：蓝色章为检验章，是定点屠宰企业加盖的食品检验合格章，绿色章为检疫章，是动物检疫站负责检验后盖的动物检验检疫章；

2、形状区别：蓝色章的形状为圆形，颜色为蓝色，但在实际生活中，这个印章的颜色并没有严格规定，有蓝色、红色、紫色甚至绿色，绿色章的形状为长条形的滚筒章，颜色统一为绿色，一般印在猪身的背线两侧；

拓展小知识：猪肉上的印章很难洗掉，但消费者们不必过多担心，那是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。

总结：

蓝色章为检验章，形状为圆形，颜色除了蓝色以外，在不同地区还会出现红色、紫色等其它颜色；绿色章为检疫章，形状为长条形的滚筒章，颜色统一为绿色，一般印在猪身的背线两侧。

热心网友时间：2022-03-25 11:02

颜色不同：一般卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章是蓝绿色，但有些地方也会使用不同颜色的印章。蓝色印章和红色印章仅是颜色不同，猪肉性质一样，都是合格猪肉。

根据我国《生猪定点屠宰条例》规定，合格猪肉应该有“两章两证”。其中，动物防疫监督机构出具《动物产品检疫合格证明》，加盖滚筒形条状“肉检验讫章”。定点屠宰企业加盖圆形“肉品品质检验合格章”，章上会标注屠宰日期，驻场官方兽医还要出具《肉品品质检验合格证》。

猪肉选购技巧

新鲜的猪肉，皮白净细嫩，脂肪比较厚但分布比较均匀，肥肉部分呈有光泽的自然白色，瘦肉部分颜色淡红，富有弹性，手摸一下外表不粘手，肉质比较紧密，没有酸味更没有腐臭味。

冷冻的猪肉，质量上乘的冷冻肉有光泽，肉呈红色，肥肉部分洁白没有霉点。摸起来有坚实感，肉质比较紧密，切面微微湿润但不粘手，不会有异味。

以上内容参考百度百科-猪肉