大暑应该吃什么？

发布网友发布时间：2022-03-03 07:34

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热心网友时间：2022-03-03 09:04

盛夏阳热下降，烟蕴熏蒸，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。
下面介绍几种适合大署节气的佳肴。
清拌茄子：配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、粗盐、花椒各适量；做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣未；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成；功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
炝拌什锦：配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、粗盐、味精葱末各适量；做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可；功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
绿豆南瓜汤：配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许；做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气。

热心网友时间：2022-03-03 10:22

大暑节气应该吃以补气健脾、消暑生津为主，可以吃更多的绿豆、黄瓜、苦瓜、莲藕、鸭肉、蘑菇、海藻、西瓜、糯米、瓜、桂圆、桃子、黄皮肤、芦苇根、白茅根等食品和药品两用产品。

莲子既能健脾又能养心，是一种非常平和的药物，莲子心则可以清热降心火。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于夏季由暑热引起的心烦不眠具有较好的治疗作用。

荷叶味苦性平，善清暑邪以化浊。夏日如以鲜荷叶包粳米蒸饭，或以鲜荷叶泡茶，均有清暑利湿之良效。

莲藕具有健脾开胃、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

热心网友时间：2022-03-03 12:13

喝绿豆汤吃西瓜喝羊肉汤（也有祛暑功效）红枣银耳汤南瓜粥（加些薏米红枣枸杞子）也不错

热心网友时间：2022-03-03 14:21

淡盐水