土豆冒了一点点的小牙，能吃的吗？

发布网友发布时间：2022-03-24 04:55

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懂视网时间：2022-03-24 09:17

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

热心网友时间：2022-03-24 06:25

土豆是我们生活中常见的蔬菜，在北方不少地区已经将土豆作为主食食用。在我们购买土豆的时候，通常会大批量的购入，就会造成发芽的现象。那么，土豆发芽之后挖掉长牙的部分还能吃吗？

一、土豆发芽跟温度有关。贮存土豆最好的方法是将它放在冰箱中，或者放在通风阴暗的地方，保持低温环境。温度过高就会使土豆发芽。土豆发芽的部分含有龙葵素。龙葵素毒性较烈，且高温无法使毒性消散，即使经过高温烹制也不能食用。食用了含有龙葵素的土豆，会使人头晕，呕吐，食物中毒。严重的会造成肠胃刺激甚至影响心脑血管，还会对人的神经产生伤害。
二、发芽的土豆就算去了芽不能食用。龙葵素存在于土豆发的芽中。如果土豆发芽的长度不超过0.5cm，那么说明龙葵素的含量还不那么高，有些人会将土豆去芽后将剩下的块茎深挖。在大部分情况下，这样的使土豆还可以食用。但实际，就算是去掉了芽，剩下的部分多少还是会有残余，只不过量比较小，一次性食用较少的话，不至于造成中毒的现象。因此建议土豆发芽之后就算去掉了芽也不要食用。
三、发芽的土豆可以这样处理。土豆发芽之后不能使用，扔了又可惜，我们可以将它切块，然后种植在花盆里，这样等成熟之后就可以长出新的土豆。还可以将土豆切块用于家居的打扫。因为土豆中含有淀粉，将土豆块在金属表面擦拭，可以把氧化的部分去除，厨房的污垢，油烟也可以去除。

生活中还有不少食物储存不当可能会发芽，但有部分是可以食用的。例如豆芽，花生，生姜。但是我们在食用之前也要注意检查，若食物中出现了霉变的现象，就不能再食用。

热心网友时间：2022-03-24 08:16

如果是土豆刚生芽的时候，挖掉长芽的部分还是可以吃的。因为土豆刚生芽的时候，土豆里的毒素还没有扩散到土豆的内部，只要挖掉这些长芽的部分再用冷水泡个40分钟，这样之后再吃是没有什么问题了。

热心网友时间：2022-03-24 10:24

科学的来说，发芽了的土豆是不能吃的，即使挖掉长芽的部位，但其它部位也可以会有毒素，但本人经常吃发芽的土豆中未发芽的部位，也没什么事

热心网友时间：2022-03-24 12:49

当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。

热心网友时间：2022-03-24 15:30

1：当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。
2：一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
3：最好还是不要吃饭了，这样对人的身体是没有什么好处的，所以还是吧他种起来的好。
4：要是住在城市里面的话建议你用一个小花盆种植起来当盆景也是不错的呢，我家就种了几盆。