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发芽的土豆为什么不能吃?

发布网友 发布时间:2022-03-24 06:41

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2个回答

懂视网 时间:2022-03-24 11:03

土豆发芽之后不能再吃了,新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。


总结:

土豆发芽之后不能再吃了,新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加,如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。



热心网友 时间:2022-03-24 08:11

  很多东西发了芽更好吃,象黄豆芽、绿豆芽都很好吃;可是土豆发了芽,千万吃不得。
  在土豆的表面有好多小坑儿,它们叫“芽眼”。天气暖和的时候,“芽眼”里长出一个个紫色的芽,在长芽的地方,藏着一种毒素,叫“龙葵素”,这种东西毒性可大了,人吃了这样的土豆,会恶心,呕吐,拉肚子,严重的会影响呼吸,甚至死亡。所以,发芽的土豆不能吃。
  如果土豆上只有一两个小芽,还能吃,但要把芽连肉挖掉,削去皮,再放在清水里多泡一会儿,土豆里的毒素就会随水跑掉了。
发芽的土豆能够吃吗?

发芽的土豆不能食用。发芽的土豆含有一种名为龙葵素的毒素,这种毒素对人体有害。在土豆发芽的过程中,龙葵素的含量会明显增加。如果食用发芽的土豆,可能会引起食物中毒,出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。因此,为了健康着想,发芽的土豆不应该食用。龙葵素是一种有毒的甙类物质,它在土豆发芽时产生,并...

红薯粉条是什么?红薯粉条的产地介绍

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发芽的土豆到底能不能吃

发芽的土豆是坚决不能吃的。发芽的土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱。如果龙葵碱达到一定的量,可以导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难。如果是比较严重的情况,会造成呼吸肌麻痹而致死亡。经常有人是把发的芽剜了,多泡泡,多炒一炒,也绝对是不行的。因为土豆一旦...

土豆发芽了是不是不能吃

不能吃。1、土豆为了抵抗害虫的侵袭,保护自己,会产生一些有毒有害物质,会发芽,最为熟知的就是龙葵碱。土豆芽即龙葵碱主要存在于土豆的茎与叶中,常说的土豆便是它的茎。2、土豆在正常状况下龙葵碱含量很低,但是一旦发芽,变绿,龙葵碱便会大量增加,超出安全食用范围。3、龙葵碱主要分布在土豆...

发芽的土豆到底能不能吃

发芽的土豆不宜食用。当土豆开始发芽时,其芽孔周围会产生一种名为龙葵碱的神经毒素。有些人可能会尝试将芽去除,并通过浸泡和烹饪来处理,但这样的做法并不可取。因为一旦土豆发芽,其内的营养成分将大量流失,即使经过处理,食用这样的土豆也没有太多营养价值,从健康和生命安全的角度出发,发芽的土豆...

土豆发芽后不能吃了,那么山药、红薯发芽能不能吃?为什么?

1. 土豆发芽后不宜食用,因为发芽过程中会产生龙葵素,这是一种耐热毒素,即使在高温烹饪下也不易被破坏。2. 食用发芽土豆可能导致恶心、腹泻、腹痛等不适,严重时可引起神经系统中毒,甚至危及生命。3. 即便土豆发芽,也不建议食用,如需处理,应去除发芽部分,烹饪时加醋,并确保彻底煮熟。4. 山药...

冒芽的土豆能不能吃发芽的土豆能否食用

1、土豆在发芽后不宜食用,因为在此过程中会产生较多的龙葵碱,一种有毒物质。过量摄入可能对身体造成危害。2、土豆一旦变青、发芽或腐烂,其龙葵碱(又称龙葵素)含量会显著上升。虽然少量的龙葵碱可能不会对人体造成立即危害,但摄入0.2至0.4克龙葵素可能导致中毒症状。3、食用发芽土豆可能会引起恶心...

发芽的土豆到底能不能吃

发芽的土豆到底能不能吃发芽后的土豆是不可以食用的,发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆很容易引起食物中毒,表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等症状。发芽的土豆到底能不能吃 即使把土豆发芽的部位和发青的部位去掉也不能吃,土豆发芽后...

土豆发芽后不能吃了,那么山药、红薯发芽能不能吃?为什么?

很多人都知道,土豆如果发芽了是不能继续食用的。土豆在发芽之后会产生大量的毒素,名称叫做:龙葵素!龙葵素最大的特点就是特别耐热,能够在230-280度的温度下才开始发生变化。如果不小心食用了发芽的土豆,等于就是吃了龙葵素,轻者会产生恶心、腹泻、腹痛的情况,还有可能出现轻度的神经中毒现象,重者...

发芽的土豆还能吃吗 发芽的土豆为什么不能吃

1、发芽的土豆是不能吃的,因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应,表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状,如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等,呼吸机麻痹严重甚至危及生命。2、即使把这种发芽的...

为什么发芽的土豆不能吃

1、首先土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素。2、吃发芽的土豆容易造成体温升高和反复呕吐。3、对于土豆上已稍有发芽,发青的部位及腐烂部分应彻底清除。4、龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性,对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用。5、综上所述,因此发芽的土豆不能吃。

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