土豆发芽怎么办?

发布网友发布时间：2022-03-02 06:59

共6个回答

热心网友时间：2022-03-02 08:29

尽量不要吃发了芽的土豆。土豆长了芽，大多数的家庭都会选择将长芽削去，继续吃剩下的没有长芽的部分。但是，从营养学的角度来说，即使削去长芽，也还是会有食物中毒的危险。如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉。
如果发现土豆有发芽迹象，那么在烹饪时应该加入些许醋，有助于加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。

热心网友时间：2022-03-02 09:47

根据情况处理。

1、土豆只是发了一点小芽，芽的长度只有0.2mm毫米左右，而且表面无其他腐烂变质的情况，其含有的有毒物质“龙葵素”量此时较低，可以彻底削掉芽口附近的皮层，并且在芽口向下1厘米处深挖，保证芽口周围没有变色，然后放在清水中浸泡半小时以上，在烹饪前加少许食醋，降低其中的有毒物质含量，促进毒素的分解，减少饮食风险，可采取长时间高温加热的红烧、炖或者煮食烹饪方法食用。

2、如果土豆发芽较为严重，芽苗长度高于1厘米，还带有黑斑腐烂现象的话，这样的土豆含有的龙葵素有毒成分加高，而且可能渗透进整个果实中，即使削去发芽部位食用，也有一定的食物中毒风险，是不能继续吃的，要扔掉处理或采取栽培观赏利用。

备注
土豆中毒表现为咽喉抓痒感或烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，而后剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重中毒患者会昏迷及抽搐甚至死亡。

热心网友时间：2022-03-02 11:21

付费内容限时免费查看回答亲亲，您好！对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

直接丢弃。假如遇到土豆发芽了，不准备食用了，建议最好的办法就是直接丢弃不要了，不要觉得浪费，因为大家都知道这个常识，发芽的土豆是有毒的，人食用后极易发生中毒的现象，不要因为一两个发芽的土豆，损害你的身体，那就划不来了。

2. 栽上土豆。假如你觉得直接把发芽的土豆丢弃了可惜了的话，就建议你找个盆子或桶，往里面弄些泥巴，然后把发了芽的土豆切开，埋在泥土下，过一段时间埋好的土豆就可以长出新的芽，假如你照顾得很周到的话，还可以收获到新鲜的土豆。

3. 做生物肥。假如你觉得直接把发芽的土豆丢掉很可惜的话，建议你把这些土豆切成消颗粒状，然后碾碎，放在花盆里，让它们自然腐烂后，还可以用作很好的生物肥哦，给你栽的话带来养分，帮助花开得更艳。

提问

哪张好看？

回答下面四张都好看

热心网友时间：2022-03-02 15:21

土豆发芽了，就只能扔掉了，因为这样的土豆里面已经有毒素了，就不能再食用了

热心网友时间：2022-03-02 17:45

土豆发芽怎么办？土豆发芽了把土豆洗干净，拿一个小刀把土豆芽挖下来，深挖了就没有事了，能吃没有毒，我们在家常期吃这样的土豆，炒土豆丝，可好吃了，刚发芽的没有事，发芽长了就不行了，好了不说了就这样吧，

热心网友时间：2022-03-02 20:27

龙葵碱它是一种对冷、热都较稳定的化学物质，烹饪过程中普通蒸煮炖炒是很难将其破坏的，即便是削也不能完全将其去除干净。
土豆在一定的温度和湿度条件下，顶芽和叶芽很容易萌发发芽时，在出芽的部位会产生很多霉，经过这些酶的作用，块镜中储存的物质会被分解，谁知转变成供氧芽生长的物质。
而在这个物质转化的过程中，会产生一种龙葵素的毒素，当这种毒素进入人体后，可能会造成我们恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适，严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡。所以，都说发芽的土豆不能吃。