刚发芽的土豆还能吃吗?为什么

发布网友发布时间：2022-03-02 05:18

共11个回答

懂视网时间：2022-03-02 09:39

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

热心网友时间：2022-03-02 06:47

刚发芽的土豆，可以去除发芽部位，剩余部分在冷水里泡两个小时后是可以吃的。泡水可以浸出里面的微量有毒物。

热心网友时间：2022-03-02 08:05

刚发芽的土豆可以吃呀，没有其他的变质的那种东西，只要将发芽的部分削掉就可以了

热心网友时间：2022-03-02 09:40

土豆发芽就不可以吃，不管是刚发芽还是发芽很久了，都有毒

热心网友时间：2022-03-02 11:31

如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。

热心网友时间：2022-03-02 13:39

把土豆上发芽的部分用刀子挖走，然后土豆削皮以后是可以吃的，路过一栏，长的特别多，土豆已经变质，就不要再吃了

热心网友时间：2022-03-02 16:04

刚刚发芽的土豆是可以吃的，可以把土豆的长牙的部位深挖，剩余的部分还是可以吃的。

热心网友时间：2022-03-02 18:45

刚发一点点芽的土豆可以吃。牙长的二寸刀长了就不能再吃了吃了对身体不好。有毒。

热心网友时间：2022-03-02 21:43

不能吃，但凡是发芽的土豆都是有毒素的，吃了会中毒，上吐下泻等。

热心网友时间：2022-03-03 00:58

如果土豆发芽了的话，还是不要吃了，因为土豆发芽会产生一种毒素叫龙葵。

热心网友时间：2022-03-03 04:29

刚发芽的土豆还能吃，如果刚发一点点牙，可以发芽的部位用刀抠掉，其他的部分还是可以吃的