布丁怎么做呢？

发布网友 发布时间：2022-03-02 17:02

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懂视网 时间：2022-03-02 21:24

1、把布丁粉倒入碗中，并加入适量白糖；

2、在布丁粉中加入牛奶，用搅拌器不断搅拌至没有小颗粒；

3、在锅中加入牛奶，大火煮开；

4、牛奶煮开后转小火，将调好的布丁液慢慢倒入锅中，一边倒一边用筷子顺时针搅拌；

5、等锅中的液体变得很粘稠之后就可以关火了；

6、关火后趁热将布丁液倒在布丁模具里，稍微凉一下之后，把它们放到冰箱里冷藏四个小时左右即可。

总结：

首先在布丁粉中加入白糖、牛奶，并搅拌均匀，然后在锅中加入牛奶，用大火煮开，再将调好的布丁液倒入热牛奶中，一边倒一边用筷子顺时针搅拌，等锅中的液体变得很粘稠之后就可以关火，接着趁热将布丁液倒在布丁模具里，稍微凉一下之后，把它们放到冰箱里冷藏四个小时左右即可。

热心网友 时间：2022-03-02 19:05

怎么做布丁简单又好吃

1、布丁简单又好吃的做法一

鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清,芒果切出果肉,料理机打成果蓉。取一小锅,倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸,离火加入蛋黄液,搅匀,加入鱼胶液,搅匀,最后倒入芒果蓉,搅匀,倒入准备好的铝模内,待凉后,用锡纸包裹好,放入冷藏室2小时,取出脱模,放入新鲜芒果粒,倒入淡炼乳,开吃。

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2、布丁简单又好吃的做法二

把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)。等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌,直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉。因为酸奶不可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌。然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,最好控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中。酸奶和鱼胶混合。用保鲜膜封好放入冰箱,大约冷藏2~3小时就可以了。

3、布丁简单又好吃的做法三

材料:巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆

做法:将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。将鸡蛋搅拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。用过滤网把其过滤。把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。强火蒸2～3分钟,弱火13～15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。

4、布丁简单又好吃的做法四

原料:甜橙750克、鸡蛋600克、砂糖350克

方法:将橙子去皮挤汁,鸡蛋打开取蛋黄,将橙汁、砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内,放入蒸锅蒸熟,待冷后取出即可食用。

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5、布丁简单又好吃的做法五

原料:鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水、明胶60克、草莓果汁30克

做法:把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。根据自己的喜好淋上少许果酱即可。

布丁和果冻的区别

布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄,而果冻的原料主要是明胶与果汁。

果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。

布丁,英语pudding的译音,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。

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布丁的营养价值

布丁主要是由鸡蛋、面粉以及牛奶制成的,不仅营养价值高,其蛋白质和脂肪含量也不低,布丁的热量大约为每100克170千卡,其热量是果冻的2倍多,因此布丁的热量还是很高的,但是现在市面上的布丁也有很多是用胶质物质凝固的,不仅口感差,而且营养价值也要低得多。

布丁一般少吃的话,热量并不高,但是如果每天吃,而且每次都吃的很多的话,还是有很大几率会长胖的,因为其不仅热量高,而且脂肪和蛋白质含量也很高,怕胖的话,最好还是少吃为宜,另外中老年人,如果有高血脂或者高血糖的话,最好不吃布丁,否则容易加重病情。

热心网友 时间：2022-03-02 20:56

主料

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蛋黄4个

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牛奶250克

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细砂糖30克

辅料

无

0

牛奶布丁的做法

1.

牛奶加入细砂糖放入奶锅，小火加热至糖溶化即可关火，关火后牛奶放凉待用

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2.

蛋黄用手动打蛋器打散

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3.

加入放凉的牛奶液，然后再搅拌均匀

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4.

拌匀后再过筛，筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒，过筛的时候最好不要放太高的碗中，倒入筛时流量也不要太大，不然过筛的时候很容易在筛掉气泡后又产生新的气泡

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5.

过筛后的布丁液如图，光滑没有一点气泡，这也是布丁烤好后表面光滑没小洞的重要原因

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6.

轻轻把布丁液倒入到容器中，摆入烤盘，烤盘中注满水，放放预热好的烤箱170度烤至凝固即可，最少需要30-40分钟，烤箱不一样温度也会有出入，中间可以观察一下是否成型凝固，烤的太久的话表面可能会开裂

热心网友 时间：2022-03-02 23:04