如何做炸薯条家常做法
发布网友
发布时间：2022-03-02 16:55
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-02 21:17
1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；
2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；
3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，
4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；
5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，
6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。
7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。
总结：
1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉；
2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时；
3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。
热心网友
时间：2022-03-02 18:25
在家炸薯条也能做出KFC的味道，可比KFC便宜多了，也放心许多。今天教你炸薯条的详细方法，保证炸出的薯条外酥里嫩，再也不用去外面买薯条吃了，自己在家做的还比较健康，油不会重复用，孩子吃着更健康。
准备食材：
土豆一个（中等大小），番茄酱适量、植物油
具体做法：
1.首先准备一个中等大小的土豆，去皮用清水洗干净，然后都切成粗细相同的长条，不能切的太薄，筷子粗细就可以。
2.切好的土豆条冲冲水，把表面的淀粉去掉，然后再加入水，里面加点白醋或者一小勺盐浸泡10分钟左右，这样在炸的过程中薯条不容易断。
3.锅里水烧开以后，把土豆条倒进去煮2分钟左右，煮的时候可以在锅里加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，这样的话薯条更加入味。
4.土豆条捞出来后过下凉水然后沥干水分，不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，这个过程要细心哦，然后放在冰箱里冰冻3个小时左右，土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散，图片是我正在沥干土豆条水分。
热心网友
时间：2022-03-02 19:43
1、准备两个土豆洗净、削皮，切成条形状，泡在水里，去除淀粉
2、烧一锅水，放入一小勺盐，将土豆条煮至8分熟，捞出沥干水分
3、锅内倒入足够的油，加热至油7成热，倒入土豆条，中火，不停翻搅土豆条，炸至微黄捞出，沥油晾凉，放入冰箱冷冻
4、将冷冻好的土豆条从冰箱中拿出
5、锅内倒油，放入一小块黄油，这里放黄油的目的就是让土豆条有点奶油味，这样就能和外面的一样香，大火烧至7成热，下入从冰箱拿出的土豆条，调至中小火，不停翻炸，炸至全身金*，捞出控油，配上番茄酱或者沙拉酱，味道美极了。儿子隔断时间就缠着我给他做。
给你爱的人做美食，看他吃的满足真的是一种享受，觉得一切都值了。干净卫生，物美价廉，外酥里嫩，还等什么，你也来试试吧
