薯条怎么做薯条的制作方法窍门
发布网友
发布时间：2022-03-02 16:41
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热心网友
时间：2022-03-02 18:10
炸薯条是我家小孩最喜欢的，我不时地也会在家做，普通的食材，简单的烹饪就可以搞定一份香脆的炸薯条，蘸着自制的番茄酱，一口就可以让人心情瞬间舒畅，在家炸薯条，其中的技巧我们需要先包上淀粉再直接下锅炸，大厨就说这是不对的，掌握了正确的方法和技巧，炸薯条就会更好吃，而且还不会回软，这样的薯条吃起来味道就跟快餐店卖的一样，以后不用出去买了，下面我就把炸薯条的做法详细分享给你，比外面买便宜多了。
炸薯条的做法：
配料：土豆3个，适量淀粉，适量盐；
加工步骤：第一步，土豆切3片，分别削皮、洗净，将土豆切成条状，放入清水中浸泡5分钟；
步骤二，用清水将其擦净表面的淀粉，加上水，加少许盐，待水开后，放入土豆条煮至半透明，捞出，用凉水冲洗；
步骤三，控干土豆条的水份，放入通风处晾干，洒上一层淀粉，使每一根土豆条均可均匀粘附淀粉，不必粘附太厚，薄一层即可；
步骤四，下一步开始炸薯条，加入少许食用油，等油烧到6成热时，将事先处理过的薯条放入锅中开始炸；
步骤五，大约5分钟，把土豆条里的水份炸干，捞出，把油再次烧热，再把土豆片放入锅里翻炒，炸到金黄酥脆，即可出锅，根据个人喜好搭配番茄酱或椒盐等。
小结：小朋友喜欢吃炸薯条，外面买的虽然好吃，但总让人觉得不放心，我决定学着自己动手做炸薯条，这才发现原来炸薯条的方法并不难，只要掌握了其中的方法和技巧，就可以轻松搞定，以后想吃就不用去快餐店，让小孩足不出户就可以吃到炸薯条，不得不说，土豆是很好的原料，炒菜，做小吃等等都是很好的选择，让家人在享受美味的同时，还能充分吸收其中的价值，炸薯条我自从学会了自制方法，就再也没去买过，小孩每次吃炸薯条总会说比外面卖的好，喜欢吃炸薯条的朋友不要错过了这次的学习。
烹调小技巧：
炸薯条，有人先包淀粉有人直接炸，厨师表示直接炸肯定不对，但先包淀粉也没错，正确做法应该是增加1步，即先把薯条下锅煮熟，煮到半透明，这样薯条在下锅炸的时候不用花太多时间，炸出的薯条也会更香脆可口；
事先用清水把土豆泡一下，是为了除去多余的淀粉，这样当土豆片下锅炸的时候不仅不会粘锅，而且更香脆，炸好的薯条也不会轻易地变软；
炸薯条，复炸是很关键的，先用中火炸一会儿，然后再用高温大火复炸一遍，薯条尤其可口，如果煮熟的薯条比较多，可以把它裹上淀粉，放进冰箱冷冻保存，想吃的话随手拿出来下锅一炸即可
热心网友
时间：2022-03-02 19:45
番茄酱3勺
11.香酥可口，外酥里糯！
希望我的回答可以帮助您，祝您生活愉快！殺
