菠萝用清水泡好还是盐水泡好?
发布网友
发布时间:2022-03-02 19:17
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2022-03-02 20:47
菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质,它能引起过敏反应,只有用盐水或加热的方法才破坏该酶的抗原性。
菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味,同样可以达到消除过敏的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。
菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克。还有一种含氨的有机物5—羟色胺,它可以使血管强烈收缩和使血压升高。至于有些人在食用后出现的嘴发痒,是因为菠萝里的 甙类,对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝后,口腔就会觉得发痒。
防止吃菠萝过敏的方法很简单:把菠萝削皮,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶,甙类也会被消除,5—羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味,也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味,同样可以达到消除过敏的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美
热心网友
时间:2022-03-02 22:38
要用盐水包15分钟,现用清水洗就可以了
热心网友
时间:2022-03-03 00:46
菠萝含菠萝酶 有时会刺激口腔黏膜等 有的人会过敏 用淡一点的盐水泡二十分钟左右洗净即可
菠萝用清水泡可以吃吗
菠萝不可以用清水泡,需要用盐水泡。菠萝用盐水泡的目的是盐水可以洗掉菠萝表面的酶,减少对口腔粘膜的刺激性,减少过敏反应。用盐水浸泡半个小时即可,菠萝中含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维,适量食用对身体有好处。
菠萝必须用盐水泡吗 菠萝为啥拿盐水泡
最好用盐水泡过。1、避免过敏反应有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应。2、让味道更甜美,使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。3、菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶...
菠萝一定要用盐水泡吗?
菠萝并非一定要用盐水泡。虽然有些人会选择用盐水泡菠萝,主要基于以下几个原因:1. 菠萝中含有刺激性的酶:菠萝中的苹果酸、柠檬酸等有机酸以及所谓的“菠萝酶”能够分解蛋白质。2. 减少刺激感:这些酶可能会对口腔和嘴唇的敏感皮肤造成刺痛感。盐水可以抑制这些酶的活性,从而减轻不适。3. 提升口感...
菠萝用盐水泡完还用清水洗吗
1、可以用清水洗。用盐水泡菠萝,一般浸泡大约30分钟左右最好,泡完后有凉开水凉可以用凉开水冲一下,冲洗去咸味,这样不仅能达到防过敏效果而且口感吃起来新鲜香甜。2、菠萝中的营养价值很高,所含丰富的营养成分,其中所含的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质,使用盐水浸泡后可破坏此类物质,进而清除...
用盐水泡菠萝,多久最好,泡完要不要用清水过一遍
影响口感。2. 泡完盐水后,建议用清水冲洗一遍菠萝。这样做可以去除多余的盐分,避免食用时口感过咸。3. 盐水泡菠萝的目的是为了去除菠萝中的苦味和刺激物质,同时也能起到杀菌的作用。4. 为了确保菠萝的新鲜和安全,泡完盐水后,应立即食用或妥善保存,避免细菌滋生。
吃菠萝要用盐水泡过吗
最好用盐水泡过。1、避免过敏反应 有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛(消化内科 肾内科 妇科),腹泻(消化内科)、呕吐或者头痛(神经内科)、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻。甚至还出现呼吸困难、休克(心血管内科 急诊科)等一系列过敏症状...
菠萝怎么泡盐水是用开水还是冷水
菠萝可以用冷水泡,也可以用热水泡。一般冷水泡出来的菠萝口感更好一些,不过要注意最好不要使用自来水浸泡菠萝。冷水浸泡要注意,最好是凉开水,而不是直接的生水,被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的,如果生水中有细菌,可能会污染菠萝。菠萝用盐水泡一泡,是因为菠萝当中有菠萝莓,能够分解食物当中...
泡菠萝用盐水还是糖水
泡菠萝用盐水。菠萝的果肉除富含糖分、维生素和多种有机酸之外,还含有能分解蛋白质的菠萝酶,如果不用盐水浸泡直接吃,就会对口腔产生刺痛的感觉。所以在食用之前,将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡半小时,再冲洗干净,除了可以消除过敏性物质之外,还可以使菠萝味道更加甜美。菠萝一般指凤梨,是著名的热带...
菠萝一定要用盐水泡吗?
2、不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。3、食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。4、减少菠萝对人体的伤害,菠萝中...
菠萝泡盐水用冷水还是热水 菠萝用生水还是开水泡
菠萝最好泡半个小时左右,浸泡时间不宜太长,否则菠萝的味道就会变淡。只要加了盐,无论用热水还是冷水都可以,只是冷水必须是烧开的凉开水。如果吃菠萝比较多,可以考虑用热水泡菠萝,否则可能会使肠胃受凉,通常一天吃菠萝最好不要超过半个。一般盐水的比例是水和盐为10:1,一个菠萝泡适量的水,舀...