家庭如何制作薯条?

发布网友 发布时间：2022-03-02 17:50

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热心网友 时间：2022-03-02 19:36

(1)做法
1 土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆）
2 将土豆条放在水中煮7、8成熟。
3 将土豆条放在油中炸熟。
4 土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的作料

(2)做法
1 土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆）
2 将土豆条放在水中煮7、8成熟，放点盐煮，这样好吃点。（这是最主要的一步）
3 在土豆条上面裹上层薄薄的淀粉，随后放入油锅里炸，这样颜色好看。
4然后炸到金*，就可以出锅了～

(3)主料：土豆
附料：淀粉 盐 奶油
做法：土豆切条后放入清水漂洗，去掉土豆粉。然后把土豆淋干放入适量盐（自己的口味）放入淀粉搅拌，裹干土豆后备用。（不能有水哟）油锅烧开200度以上放入土豆炸，炸至金黄捞出，放冷3分钟后在炸，捞出，倒出油在干炒土豆放入辣椒，籽蚺后就可食用了

(4)【沙茶薯条
【材料】
马铃薯2个、香菜1棵
调味料
沙茶酱2大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、清水4大匙
作法】
1.马铃薯去皮，切成粗条，用盐水漂洗，捞出沥干。
2.锅内放5碗油并烧至八成热，将马铃薯拌入4大匙淀粉后，放入热油中炸至酥黄捞出。
3.炸油倒掉，留2大匙油炒所有调味料，再放入马铃薯条快速拌匀盛出，上面撒上切碎的香菜末即成。
【重点提示】
1.马铃薯用盐水漂过，可防止色泽变黑。
2.油要热，放入的马铃薯条才不会掉粉末，但入锅前要先将多余的粉抖落，以免沉淀在锅底。

热心网友 时间：2022-03-02 21:11

薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠'厚' 老'实'可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可不过油要下10到30毫升

热心网友 时间：2022-03-02 23:02

(1)做法
1 土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆）
2 将土豆条放在水中煮7、8成熟。
3 将土豆条放在油中炸熟。
4 土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的作料

(2)做法
1 土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆）
2 将土豆条放在水中煮7、8成熟，放点盐煮，这样好吃点。（这是最主要的一步）
3 在土豆条上面裹上层薄薄的淀粉，随后放入油锅里炸，这样颜色好看。
4然后炸到金*，就可以出锅了～

(3)主料：土豆
附料：淀粉 盐 奶油
做法：土豆切条后放入清水漂洗，去掉土豆粉。然后把土豆淋干放入适量盐（自己的口味）放入淀粉搅拌，裹干土豆后备用。（不能有水哟）油锅烧开200度以上放入土豆炸，炸至金黄捞出，放冷3分钟后在炸，捞出，倒出油在干炒土豆放入辣椒，籽蚺后就可食用了

(4)【沙茶薯条
【材料】
马铃薯2个、香菜1棵
调味料
沙茶酱2大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、清水4大匙
作法】
1.马铃薯去皮，切成粗条，用盐水漂洗，捞出沥干。
2.锅内放5碗油并烧至八成热，将马铃薯拌入4大匙淀粉后，放入热油中炸至酥黄捞出。
3.炸油倒掉，留2大匙油炒所有调味料，再放入马铃薯条快速拌匀盛出，上面撒上切碎的香菜末即成。
【重点提示】
1.马铃薯用盐水漂过，可防止色泽变黑。
2.油要热，放入的马铃薯条才不会掉粉末，但入锅前要先将多余的粉抖落，以免沉淀在锅底。

热心网友 时间：2022-03-03 03:35

去皮,洗净,切成你所需要的条或片.
锅里放油,多一点.为了怕浪费,小半碗就可以.
将切好的倒入,放少许醋,免粘锅.
一直翻炒,直至成色.(像炸熟的那样)
洒入少许细盐,即可食.

热心网友 时间：2022-03-03 06:16

1把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）
5速冻后的薯条.
6锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
7把炸到金*的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.
8趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。
9喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。

热心网友 时间：2022-03-03 09:14

1 土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆）

2 将土豆条放在水中煮7、8成熟。

3 将土豆条放在油中炸熟。

4 土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的作料。

（这个方法我以前做过的不是很好）

热心网友 时间：2022-03-03 12:29

哈哈这个我的拿手菜了，本人在厨房工作了9年了，很简单，土豆去皮切条，用点干生粉和薯条拌匀，锅里下油到油温150-180度间下薯条，后用130-150度油温炸到金*就可以捞起了，撒点盐拌匀，比麦当劳的好吃，而且薯条炸起后不会软下去，外脆里嫩，沾着番茄酱吃，

热心网友 时间：2022-03-03 16:00

1 土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆）

2 将土豆条放在水中煮7、8成熟。

3 将土豆条放在油中炸熟。

4 土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的作料。

参考资料：http://www.hssld.pudong-e.sh.cn/bbs/dispbbs.asp?BoardID=39&id=954

热心网友 时间：2022-03-03 19:48

去KFC买几顿熟的薯条,自己再乱做一点点,混在一起,别人不会发现的,这样,你就做好了啊,多好的办法,如果觉得颜色不太一样,那么我家有几盒广告颜料,喜欢的拿去做薯条吧,不用谢我

热心网友 时间：2022-03-03 23:53

超市有的买

热心网友 时间：2022-03-04 04:31

都是高手