教吃货们如何自制家庭版炸薯条，味道正宗，做法简单
发布网友
发布时间：2022-03-02 17:50
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懂视网
时间：2022-03-02 22:12
1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；
2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；
3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，
4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；
5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，
6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。
7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。
总结：
1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉；
2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时；
3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。
热心网友
时间：2022-03-02 19:53
用料主料土豆3个
牛奶两袋黄油一块自制薯条PK肯德基的做法1.普通土豆三个，打皮、洗净。2.切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。3.将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。4.放在滴水盘里，将土豆条晾凉。5.将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶（200ML/袋，用了一袋半）。6.盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上（我放了三个半小时）。7.三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里。8.用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。9.这是我超市里购来的半成品薯条，颜色发白。对比看下吧。10.吃过晚饭，想边看电影边消遣，于是开始动手炸薯条喽。为了味道更好，加了一块黄油。11.家里没有豆油，放的是金龙鱼调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味。12.为了达到外脆里嫩的效果，炸了两遍。左边是自己做的薯条，右边是买来的半成品薯条。经家人签定：超市买来的薯条口感要好，同样的火候不用太久就能炸出脆皮，而且里面沙沙的。为炸出同样的脆皮，自制的薯条需要炸得久一点，于是颜色就变深了，但是味道要好得多，因为牛奶浸泡过，薯条鲜嫩无比。 无论怎样，味道都好过KFC。不相信的*可一试。所粘料仍是味好美沙司。
教吃货们如何自制家庭版炸薯条,味道正宗,做法简单
11.家里没有豆油,放的是金龙鱼调和油,这样炸出的薯条少点豆味,多保有些土豆的原味。12.为了达到外脆里嫩的效果,炸了两遍。左边是自己做的薯条,右边是买来的半成品薯条。经家人签定:超市买来的薯条口感要好,同样的火候不用太久就能炸出脆皮,而且里面沙沙的。为炸出同样的脆皮,自制的薯条需要炸得久一点,于...
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