如何家庭自制薯条
发布网友
发布时间:2022-03-02 17:51
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热心网友
时间:2022-03-02 20:10
原料:
土豆
食用油
将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层
冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧
之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加
入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变
黄时为止。用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
薯条好吃,也容易做。选七八个大土豆,要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠'厚' 老'实'可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。
炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可不过油要下10到30毫升
热心网友
时间:2022-03-02 22:18
自制薯条
材料:
地瓜
地瓜粉
盐
调味料:(自行添加)
蕃茄酱
胡椒粉
(做法)
先用少量的盐泡一碗水
将地瓜洗净切成条状,放入盐水内浸泡一会儿
将浸泡过的薯条沥乾
沥乾的薯条,抹上地瓜粉
用中火将油温热,以筷子测试是否有起泡,若有即可将薯条慢慢的放入油锅
用筷子测试薯条是否有熟,若可以穿透即是熟了
薯条起锅时先要将火开成大火,主要的目的是将薯条上的油沥乾
沥乾的薯条可因个人喜好可沾蕃茄酱或洒胡椒粉,好吃又营养的薯条就完成罗!
备注: 泡过盐水的薯条先置放於冰箱再拿出来炸,口感会更佳喔
以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。
热心网友
时间:2022-03-03 00:43
自制薯条(喜欢吃薯条的进)
1、土豆,洗干净去皮切成筷子粗细的土豆条,把这些土豆条泡在加了盐和鸡精的凉水里,放入淀粉搅拌然后控干置入冰箱里冷冻。
2、先将薯条用温油炸熟透,捞起薯条。
4、再将油加热到冒烟(不要冒得太厉害,否则会变焦)
5、重新将薯条倒入去,待薯条变硬即可。
6、吃时可蘸上番茄沙司或椒盐,真是美味可口。
我试过了,和麦当劳的味道差不多,就是时间长了稜辅迟恍侏喝虫桶矗垃会变软,不过味道还是很好的。
热心网友
时间:2022-03-03 03:24
选取个大长形的土豆,切成土豆条,加盐五分钟,滤去水份
放入微波炉慢火烤3分钟,作用在于去掉一些水份.
薯条入热油锅炸至浅黄捞起,
油继续加热到有小波圈时再将薯条放入炸至金*捞起.
撒上点盐花,其它酱汁随喜好自加
在家怎么炸薯条
2、锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停的翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分。3、将土豆条倒入盆中,加两勺玉米淀粉翻拌均匀。4、锅中油烧至七成熟,放入筷子冒泡泡放入土豆条。5、小火炸三分钟,薯条变轻飘起,微微发黄就可捞出。薯条就做好了...
自制薯条的做法步骤图,自制薯条怎么做好吃
在家自制薯条怎么做
在家自制薯条的做法如下:1、土豆去皮洗净,有土豆眼的地方也要刨干净,然后切成1厘米左右的厚度,再切成0.5厘米厚度的土豆条,这个厚度仅供于参考,做多了也就会有经验的,或者厚度也可按照个人的喜好来。2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右,把水倒掉再次冲洗一下,去掉其中的淀粉。3、坐锅烧水加入150...
家里自制薯条怎么做
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薯条怎么炸
自制炸薯条的做法?
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番茄酱适量 1、土豆去皮洗净。2、把土豆切成粗一点的长条。3、切好的薯条清水中浸泡一会。4、锅中放水把薯条放入煮一分钟。5、煮过的薯条捞出沥干水分后晾回干。6、锅中油烧热把薯条放入炸至外层焦黄即可。7、捞出的薯条放吸油纸上面在上层均匀撒一层盐。8、再加适量番答茄酱蘸食即可。
教吃货们如何自制家庭版炸薯条,味道正宗,做法简单
如何家庭自制薯条 原料: 土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动),加 入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变 黄时为止。用...
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自制薯条-比麦当劳的还好吃的做法 1.土豆去皮,洗净。2.切成长条状,洗净后,加盐浸泡5分钟。3.开水煮2分钟捞出控水,用厨房纸吸干水分。4.放入保鲜盒,放冷冻室速冻。5.冻好的土豆条不要解冻,直接炸,60度油温,小火慢慢炸 6.吸油纸吸净油,洒些细盐。7.装盘,沾番茄沙司,味道一点也不逊...