多汁牛肉汉堡怎么做

发布网友发布时间：2022-03-02 19:05

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热心网友时间：2022-03-02 21:24

牛肉洗净切块，不要切太大，切块完成后放入冰箱冷冻15分钟，直至肉块边缘开始变硬。

趁冷冻牛肉的时间制作酱汁。按比例：蛋黄酱12，酱油2，红糖1，喼汁1，大蒜一瓣切细末，胡椒少许，混合在一起搅匀即可。

将牛肉分次放入搅拌机搅打，大约按压30次，不要打太细，搅打过程中注意肉块位置，确保搅打均匀。同时可以开始预热烤箱，温度150摄氏度。

黄油加热直至融化，也可用微波炉加热，然后静置冷却。

将搅打好的牛肉取出，仔细检查挑出较大块的肉筋、硬块或脂肪，然后加入冷却的黄油，洒少许胡椒，轻轻翻搅绞肉使调味均匀。

将绞肉分份，轻轻捏成球状后压扁至2cm左右的厚度，再洒盐和胡椒在肉排上方调味，翻个面再来一次。

平底锅大火热油，直至开始冒烟，用平铲将肉排放入锅中煎1分钟，反面再煎1分钟后出锅，肉排表面将出现诱人的焦褐色，煎的过程中不要翻动肉排。

将煎好的肉排放入烤盘中，

将肉排放入预热完毕的烤箱内烤5分钟。

平底锅内放少许黄油，将汉堡面包放入煎一下，然后加入生菜等蔬菜配菜，淋上汉堡酱，叠上肉排，开动吧！

热心网友时间：2022-03-02 23:32

－准备食材－

汉堡胚两个
生菜
鸡蛋
番茄酱
牛里脊
牛里脊酱料
生抽
老酒
鸡精
黑胡椒粉

－步骤－

1.生菜洗净，鸡蛋打散，牛肉提早一天用所有的酱料腌制好

2.将腌制好的牛肉捏成肉饼的形状，用少许油小火慢慢煎炸，双面微焦即可，鸡蛋打散小火煎透

3.汉堡胚内面各涂上番茄酱，依次顺序汉堡胚-番茄酱-牛肉饼-鸡蛋-生菜-番茄酱-汉堡胚

4.最后入烤箱上火180度烤8分钟即可

5.榨一杯酸酸甜甜的番茄汁

6.美好的一天就从早餐开始