手工打发淡奶油有什么技巧

发布网友发布时间：2022-03-02 17:32

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懂视网时间：2022-03-02 21:53

1、准备一个干净的大盆，将淡奶油倒入盆中；

2、然后在淡奶油中加入适量糖粉或者细砂糖，不要加粗砂糖或者冰糖；

3、先将打蛋器调到中低速，然后放入淡奶油中搅打；

4、打发至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，将打蛋器调到高速继续搅打；

5、搅打至有表面出现尖峰，呈直立状态的奶油后，淡奶油就打发完成了。

总结：

首先将淡奶油倒入盆中，并加入适量糖粉或细砂糖，然后将打蛋器调到中低速放入淡奶油中搅打，打发至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，将打蛋器调到高速继续搅打，搅打至有表面出现尖峰，呈直立状态的奶油即可。

热心网友时间：2022-03-02 19:01

1)准备冰块。
2)将淡奶油倒入打发盆。
3)把盆放在冰块上。
4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。
5)用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。
6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。
7)转高速打。
8)当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。
9)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。

热心网友时间：2022-03-02 20:19

事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
将装奶油的容器置放于冰水里
用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了
将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路
然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成