莲子如何处理不会苦

发布网友发布时间：2022-03-24 18:22

我来回答

共4个回答

懂视网时间：2022-03-24 22:44

新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃，以做成莲子粥为例，操作方法如下：

1、将新鲜莲子去皮后洗干净，将枸杞、红枣洗干净，大米淘洗干净后沥干水分；

2、在锅里放入适量的清水，先放入大米煮开，捞出表面的浮沫后转小火，再放入莲子、枸杞、红枣等一起熬煮。

3、熬至比较粘稠后放入适量的冰糖，冰糖完全融化于粥中可以关火装出。

银耳莲子汤：将银耳泡发后撕成块状，接着把银耳入锅加冰糖开火煮开，再把新鲜莲子放进去，在锅里煮二十钟以后可以做成银耳莲子汤。

直接吃：将新鲜莲子洗干净后将其外皮去掉，可以直接食用莲子肉，虽然很多人可能不能接受莲子的苦味，但其营养成分对身体健康更加有益。

总结：新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃。

热心网友时间：2022-03-24 19:52

如果希望吃莲子时不苦，可以在吃莲子之前将莲子中的莲子芯去除，并且在盐水或是糖水中浸泡一下，这样就能去除莲子的大部分苦味。另外，在选购莲子时可以购买一些烘干、晒干的莲子，这些莲子一般没有苦味。

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，分布于我国南北各省。莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精和养心安神之功效，常用于脾虚泄泻、心悸失眠。
1.新鲜莲子剥去外壳，去芯，准备好红豆和莲子，红豆清洗干净，压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，按上“豆类/蹄筋”键，时间到后取出，如果没有这个按键的，直接压20分钟即可取出备用。

2.取出的红豆可见已经比较软绵了，但还是粒粒成状

3.加入莲子，压力锅继续煲20分钟

4.取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳。

热心网友时间：2022-03-24 21:10

　　莲子苦是因为没有在莲子做熟前去除莲子芯，这时莲子芯的苦味早已进入到莲子内。解决这个问题可以在买莲子的时候挑选莲子，看看莲子上有没有一个直径1毫米大小的小洞，这个小洞就是去掉莲子心是留下的，如果有就无需再处理，要是没有，莲子在食用前需要重新处理。方法就是先将莲子浸泡一段时间，然后用工具剔除里面的莲子芯即可

热心网友时间：2022-03-24 22:44

莲子之所以苦是因为里面有一粒莲子苗（小荷叶），吃到那个会感觉到苦。一般新鲜的莲子吃到会感觉到很苦，如果是经过晒干、烘干处理的莲子苦味一般都不会苦的，微微有点涩。建议食用的时候可以用盐水或糖水泡一会会减少苦涩。