莲子煮熟了为什么吃着是苦的

发布网友发布时间：2022-03-02 18:23

共7个回答

懂视网时间：2022-03-02 22:44

新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃，以做成莲子粥为例，操作方法如下：

1、将新鲜莲子去皮后洗干净，将枸杞、红枣洗干净，大米淘洗干净后沥干水分；

2、在锅里放入适量的清水，先放入大米煮开，捞出表面的浮沫后转小火，再放入莲子、枸杞、红枣等一起熬煮。

3、熬至比较粘稠后放入适量的冰糖，冰糖完全融化于粥中可以关火装出。

银耳莲子汤：将银耳泡发后撕成块状，接着把银耳入锅加冰糖开火煮开，再把新鲜莲子放进去，在锅里煮二十钟以后可以做成银耳莲子汤。

直接吃：将新鲜莲子洗干净后将其外皮去掉，可以直接食用莲子肉，虽然很多人可能不能接受莲子的苦味，但其营养成分对身体健康更加有益。

总结：新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃。

热心网友时间：2022-03-02 19:52

莲子煮熟了吃着是苦的是因为莲子心是苦的。

莲子虽然是宝，但是食用莲子也有不少注意事项。食用时最好去掉莲子心。莲子心味道微苦，食用过多存在中毒的风险。莲子心不可与蟹、龟类一同食用，否则会出现不良反应。比如恶心、呕吐、严重的可能会引起中毒。

扩展资料：

莲子的营养价值：

莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。有研究发现，莲子中的蛋白质属于植物优质蛋白。

新鲜莲子一般是直接剥皮吃，还可以冰镇做成小零食，或者加一点柠檬这种酸味的东西，改善口感。不过，鲜莲子水分含量高，一般在56%~85%之间，不好保存，放一两天就没有甘甜的味道了，因此，一定要趁鲜吃。除了生吃莲子外，煮熟食用也是不错的选择。

参考资料来源：人民网-食用莲子正当时这些好处你了解吗？

热心网友时间：2022-03-02 21:10

莲子本身不苦，关键是莲心比较苦，应该先把莲子的莲心也就是芽用牙签或者针除去，就好了

热心网友时间：2022-03-02 22:45

那是你买回来的莲子，里面有莲子心，你没有把莲子心弄出来就去煮了。在煮前你要把莲子心弄出来，再去煮，那样就不会再苦了。

热心网友时间：2022-03-03 00:36

良药苦口,莲子本身有药用价值,苦一点没关系的.

热心网友时间：2022-03-03 02:44

你买的是怎样的莲子，有一些是没有莲心的，有一些是有的，如果有的话你就要把莲心去掉

热心网友时间：2022-03-03 05:09

莲子芯没弄掉.