如何自制蛋糕用的奶油
发布网友
发布时间：2022-03-02 18:20
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-03-02 19:50
方法1:
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2:
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的试过了，好像效果不太好)
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发.
要不停地搅打十五分钟以上，才可以.
或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
OK，打发的奶油做好了.
奶油的制作方法之自制奶油:
材料:食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
做法:
兑在一起
搅拌
制奶油膏:
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全
金钻植物奶油:
储存:
注意事项:
未开盒的奶油，于-18℃可储存一年
之久，即于2℃-7℃可储存两星期。
未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。
已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏
柜储存三天。
打发:
注意事项:
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25
%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用途:
注意事项:
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。
也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
成品存放:
注意事项:
装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。
不应放在室温下。
表花一般用植物鲜奶油比较好
蛋糕奶油怎么做的
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。2、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）。4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖。5、待牛奶～油～糖都打完，用打...
怎么做蛋糕的奶油简单 如何做蛋糕的奶油简单
1、食材：面粉3勺、纯牛奶6勺、鸡蛋4个、白糖4勺、盐少许、油少许。2、首先，将蛋清与蛋黄分离。3、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。4、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。5、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。6、加入一半奶油状的...
蛋糕上的奶油怎么做
2. 奶油准备方法一：传统搅打 前往超市，购买两盒光明品牌的奶油，每盒125克。同时，选购一盒纯牛奶，推荐蒙牛品牌，总用量约为350毫升。将奶油放入一个容器中，最好是使用不锈钢材质。使用电动打蛋器沿着一个方向搅打奶油，过程中分三次加入牛奶和细砂糖。确保容器下方放置冰水，低温有助于奶油的打发。
如何制作奶油蛋糕上的奶油
1、准备淡奶油，牛奶，白砂糖，打蛋器；2、将淡奶油倒入不锈钢容器内，淡奶油占容器的百分之十至百分之二十五；3、将打蛋器调至中速或高速，按一个方向搅打淡奶油，过程中分三次加入白砂糖，2至4分钟后即可得到打发好的奶油；4、将一部分奶油用刮刀涂抹在蛋糕胚上；5、将另一部分奶油装入裱花袋，...
蛋糕店的淡奶油如何做 蛋糕店用的淡奶油的做法
1、将要用的食材淡奶油和白糖准备好。白糖最好是用糖粉，如果实在没有，直接用白糖也可以，但打里一定要匀均地打发。2、将淡奶油与白糖比例混好，我给的这个比例是比较淡的，如里喜欢甜些需要调整糖的份量。3、拿一个盆装上冷水，这个是要放在打发淡奶油盆下面垫着的，一定要大些。4、在放了水...
蛋糕上的奶油是用什么做出来的?
第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，如下图所示：第三步、将装奶油的容器置放于冰水里，如下图所示：第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了，如下图所示：第五步、将打蛋器调到高速，打到...
蛋糕上的奶油是用什么做出来的?
1. 蛋糕内的奶油是由液态奶油经过打发制作而成的。以下是制作方法：准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、细砂糖30克。2. 首先，提前将清水冷冻成冰水，并准备好淡奶油。3. 将奶油倒入一个干净的容器中，加入细砂糖。4. 将装有奶油的容器放在冰水浴中。5. 使用电动打蛋器以低速将糖和奶油打匀，大约...
如何在家自己做生日蛋糕上的奶油
做奶油方法步骤如下：1、准备牛奶，不能是脱脂奶。2、准备白猪油或者白牛油，牛油黄的也行（没有味道的那种）。3、准备打蛋器。4、准备香草香精，遮味道的，还有砂糖磨的糖粉。5、将牛奶放在冷藏柜3小时，取出，把油化的像牙膏一样软，牛奶里慢慢加油，加香精。6、用打蛋器打发，慢慢的一点一点加...
自制蛋糕的奶油制作步骤?
自制蛋糕的奶油制作步骤如下：1. 准备所需材料。包括淡奶油、细砂糖等。确保材料新鲜并达到制作要求。2.打发淡奶油。将淡奶油倒入搅拌器中，加入适量的细砂糖，然后开始打发。随着搅拌器的运转，淡奶油会逐渐变得浓厚，需要注意控制时间和速度，避免打发过度。3.检查奶油状态。打发过程中要时刻注意奶油的...
如何制作蛋糕的奶油
步骤：1、准备一口大锅，将鸡蛋去掉蛋黄，只要蛋清，然后将蛋清打散，放入一勺白砂糖，五分之一勺白醋，五分一勺食盐，用打蛋器打散搅拌；2、打到粘稠的时候，再加一勺糖，继续打，打到蛋清比之前更稠的时候加入一勺糖，再继续打，重复三次；3、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就...
